- 1 calabacín
- 12 tomatitos cherry
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de albahaca
- Sal
- AOVE
- Opcional queso rallado
Preparación
Cortar con una mandolina el calabacín con forma de espagueti. Si no tienes mandolina, corta las puntas del calabacín y con un pelador de patata corta tiras los mas anchas posibles y del largo del calabacín. Luego corta cada tira del ancho que quieras tu pasta. Resérvala.
En un wok por unas 2 a 3 cucharadas de AOVE y cuando este caliente por el ajo cortado finamente. Cuando tome color agrega los cherry costados por la mitad y sofríe unos 3 min. Luego agrega las tiras de calabacín y saltea toso. Agrega la albahaca y la sal.
Opcional
Poca antes de retirarlos del fuego, agrega queso rallado mezcla y sirve.