- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias grandes
- 10 Olivas verdes sin hueso
- 1 pepinillo mediano encurtido
- 5 cucharadas de guisantes en conserva o congelados
- 5 cucharadas de judías verdes en conserva o congelados
- 100 grs. de colas de camarón cocidas y peladas
- 2 a 3 cucharadas de mayonesa casera
- Sal
Elaboración:
Pon las patatas (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una olla con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas así como los guisantes y las judías si son congelados. Déjalos cocer por unos 25 a 35 minutos o hasta que veas que todo este cocido.
Luego escurre el agua, deja que se enfríen.
Pela la patatas y pícalas. Pica la zanahoria y el pepinillo en daditos.
Corta las aceitunas por la mitad o en 3 partes dependiendo de su tamaño.
Pon todos los ingredientes en un cuenco grande, agrega las colas de camarón, si quieres las puedes cortar en trozos mas pequeños. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba el punto de sal y sirve.