- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 1/4 pimiento verde cortado en cubitos
- 250 c.c. de caldo de pollo
- 200 c.c. de nata de leche
- 200 grs. cuscús
- 120 grs de queso emmental
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
Sobre una sartén con tapa poner 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y dorar las pechugas de pollo salpimentadas. Dorar bien por ambos lados, unos 4 min. y reservar. Sobre esa misma sartén poner un poco más de aceite de aliva y agregar la cebolla, el ajo, el pimiento a dorar. Una vez que este bien dorada la cebolla, agragar el caldo de pollo y llevar a punto de ebullición. Bajar el fuego y agragar la nata y el queso, luego agregar el pollo desmenusado y tapar, dejar cocinar a fuego bajo de 3 a 5 min. tapado.
A parte has preparado el cuscus con agua hervida, aceite y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una vez que el cuscus haya tenido su tiempo de reposo, agregarlo al pollo con la crema y mezclar bien.
Colocar en posillos pequeños de 3 a 4 cucharadas de la mescla y poner queso para gratinar encima y meter al horno 5 min en posición grille. Servir recién salidos del horno