- 4 muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- ¼ Pimentón rojo
- ¼ pimentón verde
- 2 tomates medianos
- 1 ½ taza de arvejitas
- 1 hoja de laurel
- 2 vaso de Vermut
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 chorrito de salsa worcestershire
- ½ cucharadita de orégano
- Pimientas negra
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
En una cacerola poner el aceite de oliva, agregar la cebolla cortada pluma y los ajos a dorar, por unos 5 min. Una vez que la cebolla este cristalina colocar los muslos de pollo. Dorar por ambos lados muy buen. Agregar la zanahoria, los pimentones y tomates cortados en cubitos, la hoja de laurel, orégano, pimienta y salsa worcestershire. Dorar todo por unos minutos y agregar el caldo de pollo y el vermut, que cubra los muslos de pollo. A lo que rompa el hervor agregar las arvejitas y sal-pimentar. Dejar cocinar tapado a fuego medio por 20 min. Si ha quedado muy jugoso agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua fría para espesar.
Servir con un cuscus, puré o arroz o una patata fritas si eres goloso.