- 2 dientes de ajo
- 70 grs de chorizo (opcional y si lo quieres picante, mejor)
- 80 grs de pan o ¼ de una baguette
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional picante)
- 2 cucharadas de tomate frito (o tomate rallado)
- 3 cucharadas de AOVE
- 700 cc de caldo, puede ser de carne, pollo o verduras.
- Sal a gusto
Preparación
En una olla poner el aceite y los ajos cortados finamente a sofreír.
Una vez que los ajos estén tomando color agregar el chorizo cortado en rodajas.
Sofreír unos 2 minutos y agregas el pimientos dulce, sofríe unos 5 segundos y agregar el pan que previamente hemos tostado y cortado en trozos pequeños.
Agregar el tomate, mezclar.
Revolver y agregar el caldo.
Corregir de sal y dejar cocinar unos 18 a 20 minutos tapado y fuego bajo.
Remover algunas veces durante la cocción.
Servir bien caliente.
Si la quieres vegana, hazla igual sin ponerle en chorizo y el caldo que sea de verduras.