Ingredientes para 4 porciones
Preparación
Mezclar las yemas con el azúcar.
Agregar el mascarpone y seguir mezclando.
Luego agregar el skyr con la leche y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve con el jugo de limón.
Cuando las claras alcancen su punto mezclar de forma envolvente con la mezcla del mascarpone.
Mezclar el café, azúcar y baileys y alli remojar los dedos de dama.
En una fuente poner una fina capa de mezcla y luego los dedos de dama empapados con la mezcla de cafe. Tienen que estar blandas las galletas, si estan muy pasadas, lescurrirlas un poco.
Luego poner otra capa de mascarpone que tape completamente las galletas y luego dedos nuevamente y asi hasta llenar la fuente tapar con mezcla de mascarpone y rallar el chocolate por encima.
Guardar en la nevera hasta servirlo.
- 2 yemas de huevo
- 125 gr azúcar
- 450 grs mascarpone
- 200 gr de Skyr natural
- 100 cc de leche desnatada
- 2 claras batidas a punto de nieve
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- 1 taza de café expresso tibio
- 1 cuch. de azúcar
- 120 cc de baileys
- 1 paquete de dedos de novia
- Chocolate negro o cacao rallado
Preparación
Mezclar las yemas con el azúcar.
Agregar el mascarpone y seguir mezclando.
Luego agregar el skyr con la leche y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve con el jugo de limón.
Cuando las claras alcancen su punto mezclar de forma envolvente con la mezcla del mascarpone.
Mezclar el café, azúcar y baileys y alli remojar los dedos de dama.
En una fuente poner una fina capa de mezcla y luego los dedos de dama empapados con la mezcla de cafe. Tienen que estar blandas las galletas, si estan muy pasadas, lescurrirlas un poco.
Luego poner otra capa de mascarpone que tape completamente las galletas y luego dedos nuevamente y asi hasta llenar la fuente tapar con mezcla de mascarpone y rallar el chocolate por encima.
Guardar en la nevera hasta servirlo.