Ingredientes
Elaboración
Cortar las endivias por la mitad a lo largo.
En una sarten poner un pequeño chorro de AOVE y calentar.
Poner las endivias por la parte plana sobre la sarten y dejar unos 5 min. sin mover hasta caramelizar.
Mientras en otra sartén poner el yogurt, el skyr y el queso azul a calentar. Yo en esta ocasión use roquefort. Si esta muy espeso poner 1 cucharadita de agua, todo a fuego suave. Remover hasta que el queso azul esté disuelto. Al primer hervor retirar del fuego y agregar la pimienta recién molida y probar para ver si necesita un toque de sal.
En un plato poner las endivias y verter la salsa sobre ellas y agregar las nueces picadas.
Quedan maravillosas.Haz clic aquí para editar.
- 2 endivias por persona
- 2 cucharadas de skyr
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 60 grs de queso azul
- Sal
- Pimienta negra
- Nueces picadas
- AOVE
Elaboración
Cortar las endivias por la mitad a lo largo.
En una sarten poner un pequeño chorro de AOVE y calentar.
Poner las endivias por la parte plana sobre la sarten y dejar unos 5 min. sin mover hasta caramelizar.
Mientras en otra sartén poner el yogurt, el skyr y el queso azul a calentar. Yo en esta ocasión use roquefort. Si esta muy espeso poner 1 cucharadita de agua, todo a fuego suave. Remover hasta que el queso azul esté disuelto. Al primer hervor retirar del fuego y agregar la pimienta recién molida y probar para ver si necesita un toque de sal.
En un plato poner las endivias y verter la salsa sobre ellas y agregar las nueces picadas.
Quedan maravillosas.Haz clic aquí para editar.