INGREDIENTES
PREPARACIÓN:
Poner a cocer las papas como si fueras a preparar pure.
Cuando ya estén cocidas, debemos colarlas, molerlas y dejarlas enfriar.
Cuando estén frias agregar los 2 huevo fresco, sal y pimienta a gusto, la cucharada de harina hasta formar una masa suave, que dejaremos reposar.
Para el relleno, debemos poner en un sartén aceite de oliva, agregar la cebolla picada con los ajos y dorar hasta que este cristalina. Luego agregar la carne molida hasta que esté cocida. Sazonar con sal, pimienta y el pimentón molido. Dejar enfriar.
RELLENO:
Debemos tomar una porción de masa y aplanarla con la palma de la mano, si necesitas ir colocando un poco de harina en tus manos. En el centro tenemos que poner una cucharada del relleno, un trozo de hubo duro, unas uvas pasas y un trozo de aceituna. Doblar y cerrar la masa presionándola con los dedos, mientras le damos una forma ovalada.
Si las vas a freir, debemos pasar las papas por harina, luego huevo batido y por último pan rallado. Freir por ambos lados hasta que estén bien doradas.
Si las cocinas al horno… poner sobre la bandeja.
Bate 1 huevo con un poco de leche y pintar las papas bien por todos lados.
Cocinarlas al horno unos 40 min a una temperatura de 180 grados.
- 1 kg de papas grandes (salen Aprox 12 papas rellenas grandes)
- Sal y pimienta
- 4 huevos (2 frescos y 2 cocidos)
- 6 cucharadas de aceite
- 1/2 kg carne molida
- 1 cebolla grande picada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados fino
- 2 cucharadas de uvas pasas
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 6 aceitunas negras picadas
- 1 cucharada de harina blanca
- Aceite para freír, si las cocinas fritas
- 1/4 taza de harina blanca si las fries
- Pan rallado si las fries
PREPARACIÓN:
Poner a cocer las papas como si fueras a preparar pure.
Cuando ya estén cocidas, debemos colarlas, molerlas y dejarlas enfriar.
Cuando estén frias agregar los 2 huevo fresco, sal y pimienta a gusto, la cucharada de harina hasta formar una masa suave, que dejaremos reposar.
Para el relleno, debemos poner en un sartén aceite de oliva, agregar la cebolla picada con los ajos y dorar hasta que este cristalina. Luego agregar la carne molida hasta que esté cocida. Sazonar con sal, pimienta y el pimentón molido. Dejar enfriar.
RELLENO:
Debemos tomar una porción de masa y aplanarla con la palma de la mano, si necesitas ir colocando un poco de harina en tus manos. En el centro tenemos que poner una cucharada del relleno, un trozo de hubo duro, unas uvas pasas y un trozo de aceituna. Doblar y cerrar la masa presionándola con los dedos, mientras le damos una forma ovalada.
Si las vas a freir, debemos pasar las papas por harina, luego huevo batido y por último pan rallado. Freir por ambos lados hasta que estén bien doradas.
Si las cocinas al horno… poner sobre la bandeja.
Bate 1 huevo con un poco de leche y pintar las papas bien por todos lados.
Cocinarlas al horno unos 40 min a una temperatura de 180 grados.