(12 a 14 unidades)
250gr de harina
100cc de leche
150gr de azúcar
1 sobre de levadura (12 grs)
2 huevos
125gr de mantequilla
75gr de arándanos
1 pizca de sal
Papeles para madalenas
Preparación
Encendemos el horno a 180º antes de empezar.
Echamos en un bol grande la mantequilla y el azúcar. Mezclamos hasta que quede una pasta homogenea.
Agregamos los huevos uno a uno. Luego la leche.
En un bol a parte ponemos la harina, la levadura y una pizca de sal, mezclamos bien.
Luego vamos echamos toda la mezcla seca al bol de los humedos. reservamos un poco de los ingredientes secos para echar allí los arándanos, esto es para que los arandamos no se mos vayan al fondo del muffing.
Añadimos los arándanos. Podemos machacarlos si queremos que la masa nos salga un poco morada.
También podemos guardar unos cuantos para decorar los muffins por encima.
Colocamos los papeles para madalenas en una bandeja para el horno y los llenamos hasta la mitad del molde.
Los metemos en el horno de 20 a 25 hasta que queden bien doraditos por arriba o hasta que salga limpio un palillo.
Cuando empiecen a hincharse abre el horno y espolvorea un poco de azúcar por encima.
Cuando estén listas las dejamos reposar 10 minutos en los moldes antes de sacarlas a enfriar en una rejilla de cocina.