Es una adaptación al postre de origen francés Este es un postre típico chileno, aunque se prepara en otros países de Latinoamér ica.“ile flottante”. Isla flotante.
¡Lo prepararas en menos de 30 minutos!
Ingredientes
Hervir la leche con 150 gr de azúcar y la vaina de vainilla cortada a lo largo ( si no tienes vainilla natural, puedes usar una esencia), una vez que hierva dejar al fuego al mínimo.
Hacer un merengue con las 5 claras de huevo y 50 gramos de azúcar . Colocar copos del merengue en la leche en leve ebullición con la ayuda de dos cucharas soperas. Dejar los copos un par de minutos para que se cocinen, girándolos .Una vez cocidos retirarlos y reservar.
Una vez que este todo el meregue cocido agregar las yemas de huevo disuelta en un poco de leche junto con la maicena y hacer una crema revolviendo constantemente un par de minutos con un batidor manual. ¡Evita que se formen grumos! Dejar enfriar y sirve la crema en unos pocillos o copas , incorporar los copos y espolvoreales canela en polvo antes de servir.
¡Ojo!
Cuida el calor de la leche una vez puesta las yemas, a fuego bajo para que no se corten.
¡Te lucirás!
- 1 litro de leche
- 200 gr de azucar
- 5 huevos
- 20gr de maicena
- ½ vaina de vainilla
- Canela en polvo
Hervir la leche con 150 gr de azúcar y la vaina de vainilla cortada a lo largo ( si no tienes vainilla natural, puedes usar una esencia), una vez que hierva dejar al fuego al mínimo.
Hacer un merengue con las 5 claras de huevo y 50 gramos de azúcar . Colocar copos del merengue en la leche en leve ebullición con la ayuda de dos cucharas soperas. Dejar los copos un par de minutos para que se cocinen, girándolos .Una vez cocidos retirarlos y reservar.
Una vez que este todo el meregue cocido agregar las yemas de huevo disuelta en un poco de leche junto con la maicena y hacer una crema revolviendo constantemente un par de minutos con un batidor manual. ¡Evita que se formen grumos! Dejar enfriar y sirve la crema en unos pocillos o copas , incorporar los copos y espolvoreales canela en polvo antes de servir.
¡Ojo!
Cuida el calor de la leche una vez puesta las yemas, a fuego bajo para que no se corten.
¡Te lucirás!