• 4 trutos de pollo
• 1 cebolla de figueres (cebolla morada o roja)
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/8 pimiento rojo
• 8 judías verdes
• 1/2 calabacín
• 1 patata mediana
• 2 cda de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Orégano
Elaboración
Corta la cebolla y zanahoria en cubitos pequeños, pica el ajo y ponlo a sofreír en el aceite de oliva dentro de la cacerola hasta que estén bien dorados y suaves. Agrega el pollo y dora bien, luego pon la patata cortada en cubitos pequeños, juntos a los porotos verdes (habichuelas verde) y pimiento rojo, agregar la salsa de tomate y dora bien.
Luego agrega 2 a 3 tazas de agua, si quieres puedes cambiar una de las tazas de agua por vino blanco.
Salpimienta y agrega dos pizcas de orégano.
Dejar cocinar tapado a fuego lento 20 unos minutos. Corrige de sal.
Disolver una cucharada de harina en agua fría y añadir al potaje para espesar un poco.
Cocinar por 5 minutos y apagar.