- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1 Cebolla blanca
- 2 zanahorias pequeñas
- 1/2 calabacin
- 1/2 brocoli
- 2 dientes de ajo
- 1 chorro abundante de aceite de oliva
- sal de mar
Pelar la cebollas y cortarla en cuartos, pelar los ajos y machacharlos, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas de medio centimetro, lavar el calabacin y cortarlo en rodajas, desprender los troncos del brocoli sobre una fuente poner un chorro de aceite de oliva y coloca todos los vegentales en ella. poner sal de mar.
Poner en el horno a 200º por 15 min.
Lavar las pechugas de pollo y en un mortero poner 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal de mar y un diente de ajo. machacar todo y con esto cubrir las pechugas por todos lados.
Pasados los 15 min sacar las verduras del horno y poner las pechugas sobre las verduras. Meter al horno por 20 min mas. darlas vuelta y dejar 5 minutos mas con el grill encendido.