- 600 gramos de spaghettis
- 1 kilo de berberechos
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- Perejil
- 2 vasos de vino blanco
- 1 chili rojo (puede ser Cayena)
Preparación
Limpiar los berberechos.
Mondar tomates (ponerlos en agua hirviendo para quitar la piel).
Freír los ajos , agregar el tomate cortados en cuadritos con aceite de oliva y agregar los berberechos y vino blanco. Mantener a fuego fuerte. Cuando se abran los berberechos quitar del fuego.
Cocinar la pasta al dente.
Colar la pasta y agregar junto con una taza de la cocción de la pasta.
Mezclar bien y servir.
Espolvorear perejil.
Servir con Blanc pescador catalán y Buena compañía.